梅干菜扣肉

梅干菜扣肉的做法
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健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒
藕:止泻、健脾、生肌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

梅干菜50g
少许
耗油4羹匙
鲍鱼汁1羹匙

菜谱做法:

  • 梅干菜扣肉的做法图解1

    1.1将藕切成宽0.5厘米厚的片,备用。

  • 梅干菜扣肉的做法图解2

    2.2先将豆腐切成宽4厘米,长6厘米,厚0.5厘米的片。下油锅煎至金黄色,备用。

  • 梅干菜扣肉的做法图解3

    3.在碗中抹一层食用油,将豆腐和藕片按照图示码在碗里。

  • 梅干菜扣肉的做法图解4

    4.将梅干菜投洗两遍,洗去沙子。铺在豆腐和藕片上。

  • 梅干菜扣肉的做法图解5

    5.葱切成1厘米左右的斜刀段,姜切片,桂皮掰成小段均匀扑在梅干菜上,如果口重,可以撒一点盐,本人不建议撒盐,因为梅干菜很咸的啊。

  • 梅干菜扣肉的做法图解6

    6.做蒸锅一口,上汽后,入蒸锅40分钟,拿出来以后,扣在盘中,然后做一只炒锅,热锅凉油,用耗油和鲍鱼汁调成一个菜汁,然后林在蒸好的“肉”上,就大功告成啦。

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