芥末鸭掌

芥末鸭掌的做法
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健康功效:

鸭掌:富含蛋白质
芥末:化痰开窍、开窍、化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 芥末鸭掌的做法图解1

    1.鸭掌。

  • 芥末鸭掌的做法图解2

    2.鸭掌洗净。

  • 芥末鸭掌的做法图解3

    3.葱、姜片。

  • 芥末鸭掌的做法图解4

    4.将洗净的鸭掌,放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟,大约煮20分钟。

  • 芥末鸭掌的做法图解5

    5.捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中。

  • 芥末鸭掌的做法图解6

    6.芥末。

  • 芥末鸭掌的做法图解7

    7.为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用。

  • 芥末鸭掌的做法图解8

    8.白醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用;鸭掌捞出控水,纵向切成两段与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。

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