海鲜杂蔬拌炒饭的做法

做法：

• 1. 把虾肉和所有的蔬菜切成碎粒备用。
• 2. 炒勺上火烧热，注入橄榄油，油热下入事先拌好生鸡蛋的米饭和少许葱花炒散，直至把米饭炒干爽为止，然后用盐调味即可出锅盛入盘中，此为金包银炒饭。
• 3. 炒勺再次上火，西安煸炒洋葱。
• 4. 爆香后先下如胡萝卜粒和番茄粒，再一次下入虾丁、蘑菇、豌豆等煸炒。
• 5. 煸炒后烹入黄酒。
• 6. 最后下入西芹和彩椒翻炒均匀。
• 7. 用盐、鸡粉和白胡椒粉调味炒匀，便可出锅码盘。
• 8. 把什锦蔬菜放到米饭的另一边，可任由自己来做造型，然后便可上桌食用，分餐时可一勺蔬菜一勺米饭由客人自己来拌食。