玛格丽特小饼干的做法

• 1.所用原料。

• 2.蛋黄用勺背压碎，用细筛过筛。

• 3.软化的黄油打加入糖和盐，用打蛋器打发至体积稍膨大，颜色变浅，呈膨松状。

• 4.过筛的蛋黄末倒入，拌匀。

• 5.低粉和玉米淀粉倒在一起，搅拌均匀。

• 6.拌匀的面粉倒入拌匀的黄油蛋黄中。

• 7.用手揉成面团。用保鲜膜包上，入冰箱冷藏一个小时。

• 8.冷藏后的面团取一小块，团成圆球。

• 9.放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指轻轻按压直出现裂纹。俺按压的力度稍微有点小，所以裂纹不是很明显。

• 10.用此方法做好所有的饼干。烤箱预热，饼干入烤箱，中层，上下火，175度，15分钟，烤至边缘稍稍变色即可。