防避风塘炒虾

防避风塘炒虾的做法
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健康功效:

虾:补肾壮阳、托毒、护肝
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

面包糠
红辣椒
鸡精
生粉

菜谱做法:

  • 防避风塘炒虾的做法图解1

    1.12将虾剪去须。挑出沙线,洗净。

  • 防避风塘炒虾的做法图解2

    2.21辣椒切末备用。

  • 防避风塘炒虾的做法图解3

    3.处理好的虾加入盐,料酒,鸡精,胡椒粉腌制15分钟左右。

  • 防避风塘炒虾的做法图解4

    4.之后加入半个蛋清拌匀,拍上生粉。

  • 防避风塘炒虾的做法图解5

    5.虾可以用吸油纸吸去多余的水份。

  • 防避风塘炒虾的做法图解6

    6.炒锅倒入适量油,烧热,放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出。锅中留少许底油烧热,放入红辣椒末炒香。

  • 防避风塘炒虾的做法图解7

    7.加入面包糠小火略煎至金黄色。

  • 防避风塘炒虾的做法图解8

    8.倒入虾快速翻炒均匀即可。

菜谱小贴士:

挑虾线的时候也有窍门,就是在虾尾的倒数二三节之间,用牙签挑一下,可以很轻松的将整条虾线挑出。
炸虾之前用吸油纸吸去多余的水份,防止入油锅后油溅出伤到自己。
辣椒的量根据个人喜好来定,不放亦可。

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