腊肉炒西兰花

腊肉炒西兰花
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健康功效

西兰花:养肝
腊肉:保护神经系统
红椒:开胃、消食

腊肉炒西兰花的做法

  • 腊肉炒西兰花的做法图解1

    1.西兰花、腊肉、红椒。

  • 腊肉炒西兰花的做法图解2

    2.西兰花用手掰成小朵,杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块。

  • 腊肉炒西兰花的做法图解3

    3.入淡盐水中浸泡10分钟后。

  • 腊肉炒西兰花的做法图解4

    4.锅内放水烧开,水中滴入1、2滴油,放一小匙盐,将西兰花倒入,汆烫2-3分钟,立刻捞起,沥干水。

  • 腊肉炒西兰花的做法图解5

    5.腊肉切片,在锅中加少许油,慢慢煸香,煸出油份。

  • 腊肉炒西兰花的做法图解6

    6.放入葱、姜末,然后将西兰花倒入翻炒,调入盐(盐要少放,腊肉已经很咸了)。

  • 腊肉炒西兰花的做法图解7

    7.翻炒2-3分钟,关火。

  • 8.盛入摆好花边的盘中即可。

小贴士

1、西兰花因为有很多小花朵组成,很容易混入小虫子,用淡盐水浸泡一下,能让小虫子自动从缝隙中出来,还能清除西兰花表面的残留农药。
2、在水中加油和盐能让西兰花保持碧绿的色泽。
3、花冠越紧实碧绿,无发黄发蔫,质量越好。
4、西兰花不宜煮得太烂,所以不论是汆烫还是炒,时间都不要过长。

本菜谱由婉慧小公主1上传

腊肉炒西兰花的家常做法

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