经典蛋角

经典蛋角的做法
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食材用料:

葱粒

菜谱做法:

  • 经典蛋角的做法图解1

    1.先把虾预先用精盐、料酒、生粉、胡椒面淹好。

  • 经典蛋角的做法图解2

    2.1葱切成小粒。

  • 经典蛋角的做法图解3

    3.2将蛋打散加少少盐,搅拌均匀。

  • 经典蛋角的做法图解4

    4.1锅不要太大火,倒入一汤匙多或两汤匙的蛋液,转动锅使蛋液铺匀锅底,加入虾仁和葱粒,材料尽可能放在一边,喜欢肉多的,可两三只虾。

  • 经典蛋角的做法图解5

    5.2准备好迷你坐锅,在锅底擦薄薄一层油。

  • 经典蛋角的做法图解6

    6.用筷子帮着小锅铲将无馅的那边摺叠到对面形成半圆形,再用锅铲按住接口几至十几秒使其巩固,如果摺叠时接口粘不住,加几滴蛋液在旁边就可粘住了,再翻转稍煎下便可。

  • 经典蛋角的做法图解7

    7.这是成品。

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