茭白炒蚕豆

茭白炒蚕豆的做法
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健康功效:

茭白:除烦、利水、清热解毒
蚕豆:健脾、利水、解毒
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

菜谱做法:

  • 茭白炒蚕豆的做法图解1

    1.准备材料:茭白3根,蚕豆200克,胡萝卜少许,肉泥适量,葱姜蒜少许。

  • 茭白炒蚕豆的做法图解2

    2.先将茭白和胡萝卜切片绰水。

  • 茭白炒蚕豆的做法图解3

    3.点火喽,入油热锅。

  • 茭白炒蚕豆的做法图解4

    4.煸炒肉泥,放少许料酒,生抽。

  • 茭白炒蚕豆的做法图解5

    5.肉泥炒出香味后倒入蚕豆,葱姜蒜翻炒。

  • 茭白炒蚕豆的做法图解6

    6.最后把绰过水的茭白,胡萝卜放进去翻炒,放盐,胡椒粉(我烧菜都是最后放盐,作料也放的很少,保持食材的原味)。

  • 茭白炒蚕豆的做法图解7

    7.勾点玻璃芡,淋点香油就可出锅喽。

  • 茭白炒蚕豆的做法图解8

    8.出锅了,很诱人吧。

菜谱小贴士:

茭白里含有很多草酸,豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。

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