自制虾蛋肠

自制虾蛋肠的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀
金针菇:补肝、抗癌、益肠胃

菜谱做法:

  • 自制虾蛋肠的做法图解1

    1.1炒好的蛋切块,虾米仁用食盐、料酒、胡椒面、淀粉腌过后稍炒,不要过火,金针也稍炒下。

  • 自制虾蛋肠的做法图解2

    2.2准备材料。

  • 自制虾蛋肠的做法图解3

    3.1方盆底抹薄薄一层油,油不能太厚。

  • 自制虾蛋肠的做法图解4

    4.2按比例开粉浆,不用太稠。

  • 自制虾蛋肠的做法图解5

    5.烧开大锅水,水开后放盆,不用放蒸架,直接放在水面上,轻轻例入粉浆,不用太厚。

  • 自制虾蛋肠的做法图解6

    6.待粉浆凝结后放入馅料成长形。

  • 自制虾蛋肠的做法图解7

    7.轻轻地、慢慢地将其卷起。

  • 自制虾蛋肠的做法图解8

    8.用剪刀剪开两三段,这样吃起来方便。

  • 自制虾蛋肠的做法图解9

    9.浇上豉(酱油)油熟(广州人多指煎过的花生油)油,加几滴麻油亦很好,撒上葱粒。

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