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意风秋刀鱼的做法
www.xiangha.com/caipu/5090661.html
用料:
黑橄榄
沙丁鱼
秋刀鱼
面粉
番茄
蒜末
橄榄油
做法:
1.
黑橄榄和沙丁鱼都切成小丁。
2.
蒜末下油锅(橄榄油)爆香。
3.
依次放入沙丁鱼和黑橄榄。
4.
最后放番茄。
5.
加少许盐和黑胡椒,炒成番茄沙司。
6.
秋刀鱼去头尾,去骨,用红酒,少许盐,腌制10分钟左右。
7.
拍上少许面粉(高,低,中粉,都可以)。
8.
少许橄榄油,煎至金黄色即可。
9.
装盘,浇上沙司。柠檬,薄荷点缀。