木樨西芹

木樨西芹的做法
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健康功效:

西芹:活血化瘀
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 木樨西芹的做法图解1

    1.将干木耳用温水泡发,泡发后加些面粉搅匀,将木耳清洗干净。(加入面粉能使木耳洗得更干净)

  • 木樨西芹的做法图解2

    2.12西芹洗净,较粗的纵向切开,然后切成寸断。

  • 木樨西芹的做法图解3

    3.21将西芹放沸水中焯烫后马上过凉捞出沥干水分。

  • 木樨西芹的做法图解4

    4.葱切碎、姜切片、蒜切末备用。

  • 木樨西芹的做法图解5

    5.将鸡蛋打入碗中加少许盐调匀,倒入加热的油锅里炒熟盛出。

  • 木樨西芹的做法图解6

    6.锅里留底油烧热放入葱姜爆香。

  • 木樨西芹的做法图解7

    7.倒入木耳和少许水翻炒断生,加入鸡蛋炒匀。

  • 木樨西芹的做法图解8

    8.加入西芹翻炒均匀调入生抽,盐,白砂糖炒匀,放入蒜末炒出香味即可。

菜谱小贴士:

1.将西芹先放沸水中焯烫后要马上过凉,除了可以使成菜颜色翠绿,还可以减少炒菜的时间。

2.芹菜叶中所含的胡罗卜素和维生素C比茎多,不要把能吃的嫩叶扔掉。

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