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抹茶冰激凌的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋
  • 牛奶
  • 白糖
  • 鲜奶油
  • 抹茶粉

做法:

  • 1. 打开鸡蛋分离蛋黄。
  • 2. 白糖放入鸡蛋黄中。
  • 3. 分离蛋清、蛋黄。
  • 4. 打发蛋黄和白糖的混合物。
  • 5. 牛奶到入容器,小火烧开,蒸发掉多余水分。
  • 6. 晾凉牛奶,将鲜奶油和打发好的蛋液缓慢加入其中,然后放到小火上煮沸。
  • 7. 加入适量的抹茶粉,搅拌均匀。
  • 8. 将混合物倒入容器中,晾凉。
  • 9. 容器加盖,防入冰箱冷冻12小时,最好每隔1小时搅动一次。
  • 10. 12小时过后,取出冰激凌,享用美味。
  • 11. 不喜欢抹茶味道的第6步就可以省略了,那做出的就是牛奶冰淇淋,味道一样的鲜美。