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腊味煲仔饭的做法
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用料:
五常稻花香大米
烟熏肉
水
腊肠
生菜
耗油
做法:
1.
五常稻花香大米用清水淘洗2遍,按1:1.3加水浸泡至少半小时。
2.
烟熏肉和腊肠切片。
3.
生菜洗净切段。
4.
浸泡好的大米用猛火烧开。
5.
铺上烟熏肉和腊肠。
6.
中小火闷熟,听到有兹拉兹拉的声音时,开中大火烧1分钟,这样可以有焦脆的锅巴。不要开盖闷5分钟。
7.
起油锅,油热倒入切段的生菜翻炒断生。
8.
加入耗油拌匀,盛起备用。