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1、面糊搅拌时要采用切拌的手法,不要一个方向划圈搅拌,以避免面粉起筋影响口感2、整形的勺子使用前要蘸水,这要可以起到防粘的效果。3、烘烤火力不要太低,这样容易使其变干。4、出炉状态要认真观察,基本烤至饼干边缘变色有香味散出即可。