茭白毛豆

茭白毛豆的做法
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健康功效:

毛豆:健脾、益气、清热解毒
茭白:除烦、利水、清热解毒
大葱:通阳、解毒、活血

菜谱做法:

  • 茭白毛豆的做法图解1

    1.将毛豆、茭白清洗干净,沥水

  • 茭白毛豆的做法图解2

    2.将茭白切丁,焯水备用

  • 茭白毛豆的做法图解3

    3.干锅小火将锅预热,倒入蒜、葱,小火爆香

  • 茭白毛豆的做法图解4

    4.倒入毛豆,加油、白醋、糖。中火翻炒,毛豆变色,溜点水,加盖焖三分钟

  • 茭白毛豆的做法图解5

    5.揭盖,倒入茭白,继续翻炒两下,溜点水,加盖焖一分多分钟,揭盖,撒入鲜红椒,翻炒两下,关火。撒点味精

  • 茭白毛豆的做法图解6

    6.装盘,上桌

菜谱小贴士:

茭白,富含草酸,所以在炒制过程中,焯个水比较好

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