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茭白毛豆的做法
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用料:
毛豆
茭白
鲜红椒
油
盐
糖
蒜
大葱
白醋
味精
小贴士:
茭白,富含草酸,所以在炒制过程中,焯个水比较好
做法:
1.
将毛豆、茭白清洗干净,沥水
2.
将茭白切丁,焯水备用
3.
干锅小火将锅预热,倒入蒜、葱,小火爆香
4.
倒入毛豆,加油、白醋、糖。中火翻炒,毛豆变色,溜点水,加盖焖三分钟
5.
揭盖,倒入茭白,继续翻炒两下,溜点水,加盖焖一分多分钟,揭盖,撒入鲜红椒,翻炒两下,关火。撒点味精
6.
装盘,上桌