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  • 用料:

  • 毛豆
  • 茭白
  • 鲜红椒
  • 大葱
  • 白醋
  • 味精

小贴士:

茭白,富含草酸,所以在炒制过程中,焯个水比较好

做法:

  • 1. 将毛豆、茭白清洗干净,沥水
  • 2. 将茭白切丁,焯水备用
  • 3. 干锅小火将锅预热,倒入蒜、葱,小火爆香
  • 4. 倒入毛豆,加油、白醋、糖。中火翻炒,毛豆变色,溜点水,加盖焖三分钟
  • 5. 揭盖,倒入茭白,继续翻炒两下,溜点水,加盖焖一分多分钟,揭盖,撒入鲜红椒,翻炒两下,关火。撒点味精
  • 6. 装盘,上桌