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轻芝士蛋糕的做法
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用料:
牛奶
110克
玉米
淀粉
10克
蛋黄
30克
蛋白
100克
奶油
奶酪
125克
细糖
20克
黄油
40克
细糖
22克
塔塔粉
1克
小贴士:
在模具上最好是铺上油纸,不要抹黄油,我就是个例子,伤心呀,脱模脱不了哎。。。。
做法:
1.
将所有材料称重准备好
2.
奶酪加少许牛奶隔热水慢慢拌匀柔顺至没有颗粒状
3.
加入细糖搅拌至完全溶化
4.
将室温软化后的黄油加入至完全溶化
5.
加入鸡蛋拌匀
6.
将过筛后的粉类加入
7.
蛋清中加入塔塔粉和细糖拌匀
8.
用电动打蛋器打发成湿性发泡
9.
将打好的蛋白糊倒入奶酪糊中用切拌法拌匀
10.
拌匀后的蛋糕糊
11.
拿出抹好黄油冻在冰箱的模具倒入七八分满
12.
倒好后轻轻的震出气泡。
13.
将装模后的糊放入装上水的烤盘上送入烤箱中层180度烘烤50分钟(如果表面上色后就转为下火继续烘烤)
14.
烤好后的蛋糕
15.
早餐做好了,配上一碗稀粥,最新搭配,嘿。。。。