甜椒牛柳

甜椒牛柳的做法
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健康功效:

甜椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
香菇:补虚、健脾、化痰
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

菜谱做法:

  • 甜椒牛柳的做法图解1

    1.所有食材准备好。

  • 甜椒牛柳的做法图解2

    2.牛肉洗净切成丝。

  • 甜椒牛柳的做法图解3

    3.切好的牛肉用料酒,生抽,蛋清,麻油,淀粉抓匀腌制20分钟。

  • 甜椒牛柳的做法图解4

    4.胡萝卜甜椒香菇洗净,分别切成丝。

  • 甜椒牛柳的做法图解5

    5.炒锅加热,放入适量的食用油,倒葱姜丝爆香。

  • 甜椒牛柳的做法图解6

    6.将腌制好的牛肉丝倒入锅中快速翻炒。

  • 甜椒牛柳的做法图解7

    7.大约炒2分钟左右,牛肉微微发干,即关火装入碗内备用。

  • 甜椒牛柳的做法图解8

    8.锅内另倒少量食用油,放葱姜丝爆香。

  • 甜椒牛柳的做法图解9

    9.先倒胡萝卜丝下锅煸炒片刻。

  • 甜椒牛柳的做法图解10

    10.大约半分钟左右,倒入香菇翻炒。

  • 甜椒牛柳的做法图解11

    11.香菇变软后,即可倒入甜椒丝快速翻炒。

  • 甜椒牛柳的做法图解12

    12.甜椒变色断生后,加入少量的盐拌匀,并将牛肉倒入锅内。

  • 甜椒牛柳的做法图解13

    13.将所有食材拌匀后,即可关火装盘。

菜谱小贴士:

1,牛肉不宜久炒,口感会很老。
2,胡萝卜微煎一下,营养会更丰富。

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