茭白回锅肉

茭白回锅肉的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
茭白:除烦、利水、清热解毒
蒜薹:止咳、祛痰、消肿毒

菜谱做法:

  • 茭白回锅肉的做法图解1

    1.茭白回锅肉食材。

  • 茭白回锅肉的做法图解2

    2.12熟五花肉切成薄薄的大片。

  • 茭白回锅肉的做法图解3

    3.21茭白和葱头清洗关键切成菱形片,蒜薹切成段。

  • 茭白回锅肉的做法图解4

    4.炒锅热锅凉油,放入花椒炸香捞出,然后放入五花肉过油微微黄捞出备用。

  • 茭白回锅肉的做法图解5

    5.另起锅,油热放入葱姜蒜爆香。

  • 茭白回锅肉的做法图解6

    6.1然后把豆瓣酱炒香。

  • 茭白回锅肉的做法图解7

    7.2然后放入郫县辣椒和豆豉。

  • 茭白回锅肉的做法图解8

    8.然后放过油的五花肉翻炒均匀,在放入生抽翻炒。

  • 茭白回锅肉的做法图解9

    9.然后放入茭白和葱头和蒜薹。

  • 茭白回锅肉的做法图解10

    10.然后翻炒蔬菜断生后放入糖和鸡精翻炒均匀即可。

  • 茭白回锅肉的做法图解11

    11.做好的茭白回锅肉装盘趁热吃。

菜谱小贴士:

1、五花肉要选择三层左右的。
2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉。
3、回锅肉有很多的个版本,青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫县辣椒和生抽都是咸的,基本够味的。

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