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中式炒年糕的做法

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  • 用料:

  • 年糕
  • 娃娃菜
  • 蘑菇
  • 香菇
  • 饺子馅
  • 香菇水
  • 玉米油
  • 花雕酒
  • 甜面酱
  • 蒜末
  • 蔬之鲜

做法:

  • 1. 准备材料。
  • 2. 准备调料。
  • 3. 年糕切片娃娃菜切丝香菇和蘑菇切片。
  • 4. 锅中倒油,放入蒜炒香,然后倒入饺子馅翻炒。
  • 5. 倒入适量花雕酒。
  • 6. 然后倒入香菇和蘑菇片翻炒。
  • 7. 在炒的同时,另一个锅里煮开水,放入年糕焯烫一下。
  • 8. 烫软后就用漏勺捞出年糕,放到炒锅中翻炒。
  • 9. 加入适量甜面酱。
  • 10. 倒入菜丝翻炒。
  • 11. 这里锅里的汁差不多收干了,就要加些香菇水,倒的时候,从锅的边延一点点的倒入,边倒边炒,防止粘锅。
  • 12. 然后关火调入蔬之鲜和少量盐,倒入葱末翻炒即可。