红烧小公鸡

红烧小公鸡的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

菜谱做法:

  • 红烧小公鸡的做法图解1

    1.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

  • 红烧小公鸡的做法图解2

    2.锅中放入水烧开,放入剁好的小公鸡,烫一下,捞出放入带水的盆中备用。

  • 红烧小公鸡的做法图解3

    3.锅中放入油烧热,再放入1爆香。

  • 红烧小公鸡的做法图解4

    4.捞出小公鸡,倒入锅中炒至水份干掉,倒入少量的酱油上色,再放入适量的糖和醋,倒入料酒炒一炒。

  • 红烧小公鸡的做法图解5

    5.把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好
    炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水,放入纱布包,先用大火烧开,再转至中火烧上半小时,开盖放入盐、味精、胡椒拌一拌就可以装盘了。

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