伤心凉粉的做法

• 1.辣椒剁碎。

• 2.装入碗中。

• 3.炒锅置火上将油烧热，加剁细的豆瓣（及豆豉）炒香上色，加入甜面酱炒香后，放入酱油略炒。

• 4.姜蒜末放入碗中。

• 5.将锅中炒好的豆瓣酱浇入碗中。

• 6.放入花椒粉、五香粉拌匀。

• 7.凉粉切成小指粗细的条备用。

• 8.将辣椒碎碗中加入醋、拌好的酱、少量盐及味精拌匀，凉粉的调味酱就做好了；切好的凉粉浇上调味酱，撒上葱花即成。