烤羊腿

烤羊腿的做法
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健康功效:

孜然:理气、止痛、调中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

菜谱做法:

  • 烤羊腿的做法图解1

    1.1把所有调料混和搅拌好;

  • 烤羊腿的做法图解2

    2.2将羊腿上的白色筋膜剔除干净,用热水氽一下;

  • 烤羊腿的做法图解3

    3.1把土豆、胡萝卜、洋葱切块,铺在垫了锡纸的烤盘中,入烤箱中下层接油;

  • 烤羊腿的做法图解4

    4.2把调料在切了花刀的羊腿上抹匀;用保鲜袋包装封好放冰箱冷藏,腌至少6小时;

  • 烤羊腿的做法图解5

    5.腌好的羊腿放上烤架,入烤箱中层;

  • 烤羊腿的做法图解6

    6.230度,80分钟,出炉。

  • 烤羊腿的做法图解7

    7.剔骨切片装盘。沾酱汁(蒜、生抽、香油、芝麻酱)佐食。

菜谱小贴士:

羊腿的大小不同,烤制时间也会有出入,万用计算方法:

一般烤羊腿所需温度220度-250度,500克的肉需要烤15分钟,最后再延长15-20分钟。举例:2000克的羊腿所需时间是20x320=80分钟,这样出来的成品内部肉嫩一点;如果喜欢吃熟一点的可以延长烤制时间。

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