用料：
- 羊腿
- 土豆
- 胡萝卜
- 洋葱
- 葱
- 姜
- 蒜
- 香菜
- 胡椒粉
- 孜然
小贴士：
羊腿的大小不同，烤制时间也会有出入，万用计算方法：
一般烤羊腿所需温度220度-250度，500克的肉需要烤15分钟，最后再延长15-20分钟。举例：2000克的羊腿所需时间是20x320=80分钟，这样出来的成品内部肉嫩一点；如果喜欢吃熟一点的可以延长烤制时间。
做法：
- 1. 将羊腿上的白色筋膜剔除干净，用热水氽一下；
- 2. 把所有调料混和搅拌好；
- 3. 把调料在切了花刀的羊腿上抹匀；用保鲜袋包装封好放冰箱冷藏，腌至少6小时；
- 4. 把土豆、胡萝卜、洋葱切块，铺在垫了锡纸的烤盘中，入烤箱中下层接油；
- 5. 腌好的羊腿放上烤架，入烤箱中层；
- 6. 230度，80分钟，出炉。
- 7. 剔骨切片装盘。沾酱汁（蒜、生抽、香油、芝麻酱）佐食。