咖啡慕斯

咖啡慕斯的做法
248浏览 / 3收藏

健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

咖啡粉
加倍情浓冰打粉
手指饼干
吉利丁片

菜谱做法:

  • 咖啡慕斯的做法图解1

    1.手指饼干压碎,将融化的黄油和饼干碎搅拌均匀,放入模具中,用瓶底压紧,放入冰箱冷藏30分钟

  • 咖啡慕斯的做法图解2

    2.同时,取100毫升奶油煮到90度,加入咖啡粉、冰打粉,20克砂糖,搅拌均匀

  • 咖啡慕斯的做法图解3

    3.吉利丁片用冷水泡软,滤干水份,放入微波炉中高火30秒熔化成液体,拌入奶油糊中,放凉

  • 咖啡慕斯的做法图解4

    4.剩下的100毫升奶油放入20克糖,打发至硬性发泡,慢慢顺时针拌入步骤3的奶油糊

  • 咖啡慕斯的做法图解5

    5.拿出模具,慢慢倒入,最后轻轻震几下,将空气震出,使表面完整光滑,入冰箱冷冻3小时即可。

菜谱小贴士:

天气炎热,温度大于25度时,奶油打发在盆下可以放置冰水或冰块,便于打发

咖啡慕斯相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!