玫瑰花馒头

玫瑰花馒头的做法
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食材用料:

全麦面粉
胡萝卜汁
酵母

菜谱做法:

  • 玫瑰花馒头的做法图解1

    1.和面和第一次饧发:黄色馒头可以用南瓜或者胡萝卜汁和面。这次用的胡萝卜汁,里面又加了点胡萝卜渣。第一次饧发到膨大一倍,用手按压不反弹。

  • 玫瑰花馒头的做法图解2

    2.面团分成6块,每块再分五个,擀成面皮。在面皮的1/3处,一个一个叠起来。弄一小块面搓成条,放最上层边上。

  • 玫瑰花馒头的做法图解3

    3.从图2示最右边开始,卷成团。

  • 玫瑰花馒头的做法图解4

    4.中间用手稍微掐一下(此步也可不做),再用刀从中间切开

  • 玫瑰花馒头的做法图解5

    5.两个面卷竖起,整理一下。

  • 玫瑰花馒头的做法图解6

    6.依次擀皮,卷好。第二次饧发半个小时,至面团变轻。上锅蒸。中火,上汽后10分钟,关火焖5分钟开锅。

  • 玫瑰花馒头的做法图解7

    7.蒸好的玫瑰花馒头

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