栗子花瓣面包

栗子花瓣面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

6个
中筋面粉120g
蛋液40g
3g
干酵母3g
软黄油20g
糖水煮粉的栗子30个完整的
蛋液
糖粒

菜谱做法:

  • 栗子花瓣面包的做法图解1

    1.1将天然酵母面团撕成小块,低速搅拌均匀后,高速搅拌3分钟,到面团光滑、脱缸。

  • 栗子花瓣面包的做法图解2

    2.2中筋面粉、蛋液、糖、干酵母与牛奶一起粗略混合。

  • 栗子花瓣面包的做法图解3

    3.121做好的面团搭上布,放在17度环境下,发酵2小时。

  • 栗子花瓣面包的做法图解4

    4.212将软黄油切成小块,加入到面团中区。低速搅拌均匀后,高速搅拌5分钟,到出薄膜。

  • 栗子花瓣面包的做法图解5

    5.2小时后的面团体积增大近两倍。

  • 栗子花瓣面包的做法图解6

    6.工作台上撒好面粉,将面团取出,分成6个剂子,分别滚圆,静置20分钟。

  • 栗子花瓣面包的做法图解7

    7.取一个面团,擀成合适的长椭圆形。取煮好的栗子5个,并排、无空隙地摆在面团中间。

  • 栗子花瓣面包的做法图解8

    8.用面团将栗子包起来,收口封好,然后翻面,将收口朝下。用刀,手感觉着,在栗子中间切开面团,几乎切到最底,但是不要切断。

  • 栗子花瓣面包的做法图解9

    9.将面团拉开来。

  • 栗子花瓣面包的做法图解10

    10.将右端在上,左端在下(或者反过来),两端交叉。

  • 栗子花瓣面包的做法图解11

    11.将面团拧好,所有栗子面朝上。成为一朵五瓣花瓣的花。撒上面粉,轻轻搭上塑料袋,在17度环境下发酵2小时。

  • 栗子花瓣面包的做法图解12

    12.2小时后,刷上蛋液,撒上糖粒。

  • 栗子花瓣面包的做法图解13

    13.放入预热好的烤箱,180度,约13分钟,表面金黄了,即可。

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