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  • 用料:

  • 植物油  40g
  •  80g
  • 鸡蛋  3个
  •  5g
  •  20g
  • 淡奶油  50g
  • 普通面粉  100g

做法:

  • 1. 将水,油,糖,盐倒入锅中,中火煮开,持续3s后转小火。
  • 2. 一次性倒入面粉,迅速搅拌,至不沾即可。
  • 3. 分三次倒入鸡蛋液,充分搅拌,使其融合,能在勺子上形成倒三角。
  • 4. 在烤盘上铺上锡纸,用裱花嘴挤出泡芙,每个之间要留一些空隙。
  • 5. 烤箱预热220℃,上下火烤10分钟,后转160℃,继续烤20分钟,待泡芙表面没有细小的水泡冒出便可。
  • 6. 将淡奶油打发,从底部挖一个小口填入泡芙。
  • 7. 最好是现填现吃,不然泡芙便不脆了。当然,放了几天,发现软的也很好吃呢。