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迎春花开的做法
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用料:
白菜
猪肉馅
咸蛋黄
海米
西兰花
盐
高汤粉
小贴士:
1、这是个汤菜,可以多放点汤。
2、西兰花应该晚放的,早放了颜色不好看。
3、放水要放开水,那样丸子基本就半熟了。
做法:
1.
白菜切去上半部分,用剪刀将白菜帮剪成花瓣的形状。
2.
海米泡一会,西兰花洗净,用手撕成小朵备用。
3.
锅内放适量清水,放入白菜,水开焯5分钟后捞出。
4.
用小勺舀一勺肉馅,做成丸子,放在碗内(我一共做了6个丸子)。
5.
碗内浇入滚开的水,至少放容器的三分之一。
6.
将切碎的海米和西兰花撒在白菜上,最后撒上蛋黄碎,汤中撒适量鸡精或者高汤粉和盐。
7.
蒸20分钟即可。