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  • 用料:

  • 花蛤
  • 鸡蛋
  • 鲜抽
  • 姜汁
  • 料酒

小贴士:

1.最好是玻璃锅盖,可以观察,别蒸老了。
2.加水的量自己掌握。
3.鸡蛋2个就可以了,我另外蒸了一个小碗的。

做法:

  • 1. 准备食才--花蛤放淡盐水浸泡好,洗净。
    生姜切片,泡成生姜水。
  • 2. 花蛤放开水烫至壳开,马上捞出。
  • 3. 鸡蛋磕入碗内打匀,过滤一下。
  • 4. 加些盐,加些煮花蛤的水,加些生姜汁,料酒,搅拌均匀,隔水中火蒸。
  • 5. 蒸至2分钟,放下花蛤,蒸熟。
  • 6. 撒些葱花,鲜抽即可。