五香盐水毛豆

五香盐水毛豆的做法
521浏览 / 0收藏

健康功效:

毛豆:健脾、益气、清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛

菜谱做法:

  • 五香盐水毛豆的做法图解1

    1.毛豆适量,剪掉两端的口。

  • 五香盐水毛豆的做法图解2

    2.方便入味。

  • 五香盐水毛豆的做法图解3

    3.在流水下先搓洗干净。

  • 五香盐水毛豆的做法图解4

    4.辣椒、姜片、花椒、香叶、八角、桂皮,丁香。

  • 五香盐水毛豆的做法图解5

    5.所有材料下砂锅,加适量水,盐,我用了五平茶匙的盐,泡毛豆要相对咸一点,煮开待用。

  • 五香盐水毛豆的做法图解6

    6.锅中烧开水,下入毛豆先焯水。

  • 五香盐水毛豆的做法图解7

    7.等锅中水开。

  • 五香盐水毛豆的做法图解8

    8.倒出来,在流水下冲洗一遍。

  • 五香盐水毛豆的做法图解9

    9.这时候的毛豆是半熟状态。

  • 五香盐水毛豆的做法图解10

    10.放入毛豆,大火烧开,盖盖小火煮10分钟后关火。

  • 五香盐水毛豆的做法图解11

    11.放入切好的辣椒圈,泡着放凉,放入冰箱,几个小时入味后,端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。

菜谱小贴士:

1、毛豆一定要剪一下两端,这样入味比较快。

2、毛豆先焯水再冲水是为了去除表面掉下的多余毛茸,也使豆子更加鲜绿。

3、毛豆不用煮太久,煮久了,就没了脆的口感,反而不好吃,10分钟的口感正介于软和硬之间。

五香盐水毛豆相关菜谱

全部

大家正在上传的美食

(全部)
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!