荷叶夹的做法

做法：

• 1. 酵母溶于温水中，静置5分钟。
• 2. 面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。
• 3. 揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。
• 4. 发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
• 5. 用手轻轻将面团挤压排除气泡。分成所需的小份。
• 6. 滚圆再进行15分钟中间发酵。
• 7. 发酵好的面团压平，用擀面杖擀成圆形面片，对折；用刀压出弧线形成荷叶状，在中心点与弧线之间压出数道线，形成叶脉。
• 8. 放入蒸笼中静置20分钟，大火蒸制10分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。
• 9. 蒸好的荷叶夹内放入煎蛋、火腿片即可食用。