腊味茄肉生煎包

腊味茄肉生煎包的做法
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健康功效:

芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料:

生抽
黑胡椒粉
食油

菜谱做法:

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解1

    1.12面粉加入酵母和好。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解2

    2.21揉成光化面团,饧发。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解3

    3.121腊肉切细粒备用。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解4

    4.212准备好茄子、大葱、蒜瓣、腊肉。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解5

    5.大葱、茄子洗净切细粒。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解6

    6.锅中淋入少许食油,倒入腊肉,煸炒出油。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解7

    7.倒入大葱,炒出香味。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解8

    8.倒入茄子,炒至绵软。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解9

    9.加入盐、生抽,炒匀。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解10

    10.加入黑胡椒粉,炒匀。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解11

    11.面团发至两倍大。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解12

    12.分成小剂子,包入馅料。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解13

    13.包好的包子生胚。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解14

    14.煎锅抹上薄油,放入包子胚。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解15

    15.淋入冷水,没过包子1/2。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解16

    16.加盖焖至水分减少,淋入少许油,煎至底壳焦黄酥脆。

  • 腊味茄肉生煎包的做法图解17

    17.煎好的包子松软可口,馅料鲜香,底壳焦脆。

菜谱小贴士:

1、包子馅料随个人喜好而定。
2、腊肉很咸,用盐适度。
3、煎包子的水没过包子1/2即可。

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