红烧青鱼尾的做法

• 1.青鱼尾巴去鳞，洗净，在鱼身竖画二横，

• 2.用盐腌30分钟入味。

• 3.用水漂净，拍上淀粉，放油煎透。

• 4.两面煎好。

• 5.加适量清水，加料酒，糖，姜，蒜，辣椒，葱结。

• 6.加老抽，醋，大火煮10分钟，加盐，煮1分钟，捞去葱结，放些葱花即可。