草莓巧克力蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 低筋面粉、可可粉、绵白糖、植物油、牛奶。
• 2. 鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C度左右。
• 3. 放入沙糖拌匀。
• 4. 用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。
• 5. 低粉和可可粉过筛。
• 6. 把筛好的粉倒入蛋糊中。
• 7. 快速翻拌均匀。
• 8. 倒入色拉油、牛奶拌匀。
• 9. 倒入烤盘中，震两下将大气泡震出。
• 10. 放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟，转150度烤20分钟即可。
• 11. 取出震一下，倒扣5分钟脱模。抹上草莓酱。
• 12. 将蛋糕体卷起来，尽量卷得紧实些。卷好后晾一会儿。
• 13. 切成均匀大小的片就可以了。