肉松芝士面包的做法

做法：

• 1. 将A料里所有除黄油外的材料混合均匀，再加入温水，揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上，此时面团很光滑柔软，捏起不易断，揪下一小块，用手慢慢拉开，出现象口香糖一样的薄膜就可以了。
• 2. 将面团取出，略揉成团后，放在面盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发约两小时左右，看面团膨胀至1倍或1.5倍，再用手指沾一点儿水或面粉，在面团中间扎一下，出现的小坑周边光滑且不立即回复，就是醒发好了。
• 3. 将面团取出，先略揉几下把面团搓成长条，再分成6小份，把这6小份面团滚成光滑小团，放在面盆中，加上保鲜膜，松驰约半小时。
• 4. 取1块松驰好的面团，用手轻压扁，用擀面杖往四周擀开成椭圆形，包上肉松。
• 5. 放进烤盘中，进行第二次发酵。
• 6. 我是放在烤箱发酵档80度，底下放一碗开水，发酵60分钟。这是发酵好的面团。
• 7. 第二次发酵好后，刷上蛋液，，盖上芝士片（3个）洒上小葱，挤上沙拉酱
• 8. 烤箱180度预热，烤箱的中层，180度烤25分钟左右后，立即取出。
• 9. 出炉了，香喷喷的。