紫薯餐包

紫薯餐包
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

表面装饰
蛋白
高筋面粉 240克
低筋面粉 60克
紫薯泥 130克
蛋液 31克
即发酵母 3克
5克

紫薯餐包的做法

  • 紫薯餐包的做法图解1

    1.将紫薯蒸熟,用叉子压成泥。

  • 紫薯餐包的做法图解2

    2.将紫薯泥与水混合,过筛,滤除紫薯水。

  • 紫薯餐包的做法图解3

    3.共需滤除140克左右的紫薯水。

  • 紫薯餐包的做法图解4

    4.将紫薯水与所有原料(除黄油外),混合,揉至光滑有弹性。

  • 紫薯餐包的做法图解5

    5.加黄油揉至扩展阶段。

  • 紫薯餐包的做法图解6

    6.分割成10份,松弛10分钟。

  • 紫薯餐包的做法图解7

    7.将面团整成橄榄形。

  • 紫薯餐包的做法图解8

    8.放入烤箱第二次发酵约40分钟。二次发酵好后,烤箱180度预热(看见加热管从红变暗即可),面团表面刷蛋白,撒芝麻,放入烤箱烤约15分钟。

本菜谱由小江三岁啦65上传

紫薯餐包的家常做法

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