紫薯餐包

紫薯餐包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

表面装饰
蛋白
高筋面粉240克
低筋面粉60克
即发酵母3克
紫薯泥130克
5克
蛋液31克

菜谱做法:

  • 紫薯餐包的做法图解1

    1.将紫薯蒸熟,用叉子压成泥。

  • 紫薯餐包的做法图解2

    2.12将紫薯泥与水混合,过筛,滤除紫薯水。

  • 紫薯餐包的做法图解3

    3.21共需滤除140克左右的紫薯水。

  • 紫薯餐包的做法图解4

    4.将紫薯水与所有原料(除黄油外),混合,揉至光滑有弹性。

  • 紫薯餐包的做法图解5

    5.加黄油揉至扩展阶段。

  • 紫薯餐包的做法图解6

    6.分割成10份,松弛10分钟。

  • 紫薯餐包的做法图解7

    7.将面团整成橄榄形。

  • 紫薯餐包的做法图解8

    8.放入烤箱第二次发酵约40分钟。二次发酵好后,烤箱180度预热(看见加热管从红变暗即可),面团表面刷蛋白,撒芝麻,放入烤箱烤约15分钟。

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