椰蓉夹心小蛋糕

椰蓉夹心小蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

低粉100克
细砂糖10克
色拉油40克
糖粉30克
椰蓉适量
果酱适量

菜谱做法:

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解1

    1.把装饰用的黄油先从冰箱拿出来回温。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解2

    2.12蛋黄蛋白分开,蛋黄中加糖打到比较浓稠颜色变淡的状态。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解3

    3.21把油分两次加入蛋黄中,第一次的油加入后打均匀再加第二次。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解4

    4.12把牛奶加入,轻轻搅拌均匀。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解5

    5.21低粉过筛加入蛋黄糊中。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解6

    6.1蛋白加糖打到硬性发泡的状态。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解7

    7.2翻拌成均匀的蛋黄面糊,一旁备用。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解8

    8.分三次将蛋白加到蛋黄糊中,从下到上翻拌均匀。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解9

    9.成为均匀的面糊。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解10

    10.把面糊倒入烤盘中,我用的方烤盘,直径大概是20CM。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解11

    11.烤箱中层,180度,20分钟左右,出炉后撕开烤纸等待冷却。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解12

    12.把开始拿出来的黄油软化好后,加入糖粉。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解13

    13.把黄油打发到颜色变浅体积膨大的状态。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解14

    14.准备好果酱。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解15

    15.把冷却好的蛋糕切成小圆片,我用的直径大概4.5CM的。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解16

    16.把两片蛋糕中间夹上果酱,外面刷一层黄油,在椰蓉里滚一圈,上面挤一圈黄油,中间点缀上果酱就OK了。

  • 椰蓉夹心小蛋糕的做法图解17

    17.可以开始吃啦。

菜谱小贴士:

1、因为想到这次的蛋糕中间外面都还有果酱黄油什么的,所以蛋糕的糖给得很少哈。
2、做好的蛋糕直接吃就可以了,也可以入冰箱冷藏后味道也很好哦。
3、君之的这款蛋糕我把蛋糕的配方改了,没用海绵的做法。

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