鲢鱼头尾汤的做法

做法：

• 1. 看看原料吧
• 2. 鱼头收拾干净，沾上干面粉。
• 3. 将鱼头放油锅中煎至两面淡黄色即可。
• 4. 锅中放热水，放入煎好的鱼头，放入葱姜大料，料酒熬汤。
• 5. 开锅后，转中火熬制，一直保持滚开的状态，鱼汤才能浓白。
• 6. 调个料汁儿蘸鱼头吃。（蒸鱼豉油 醋 花椒油）
• 7. 熬到鱼汤浓白即可。