纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法
20398浏览 / 13收藏

健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋白4只
柠檬汁或醋数滴1/4茶匙左右
蛋黄4只
菜油7茶匙
低筋粉1/4杯
装饰小糖粒少许
泡打粉1/4茶匙
半茶匙

菜谱做法:

  • 纸杯蛋糕的做法图解1

    1.12准备好低筋粉,掺上泡打粉,搅拌均匀,等会用面粉筛子筛入面粉的。

  • 纸杯蛋糕的做法图解2

    2.21打蛋,将蛋白、蛋黄清楚的分开。

  • 纸杯蛋糕的做法图解3

    3.打散蛋黄,将白糖分次加入,将牛奶或橙汁分次加入,加香精、加盐和加菜油,材料分几次加,不要全部一次加入,先用打蛋器搅拌,我用中速的,打至均匀发泡。

  • 纸杯蛋糕的做法图解4

    4.用面粉筛分三四次筛入面粉,不要打转来搅拌,用划十字形式,这样面粉不容易起筋,搞好后先放在一边。

  • 纸杯蛋糕的做法图解5

    5.先用低速打蛋白,分三--四次加入糖,再放几滴柠檬汁,然后用打蛋器中速打。

  • 纸杯蛋糕的做法图解6

    6.打至勺起来的蛋白液再倒下去能站得住,不至塌下去,如图。

  • 纸杯蛋糕的做法图解7

    7.将打好了的蛋白的1/3倒好面糊,用划十字的形式用橡皮刀搅拌均匀。

  • 纸杯蛋糕的做法图解8

    8.再将面糊倒入剩余的蛋白里,我想,也可将剩余的蛋白再倒入面糊也可以,用划十字形式用橡皮刀搅拌好。

  • 纸杯蛋糕的做法图解9

    9.预热烤箱200--225F,烤盘放入小杯纸,倒入面糊7成半至8成满,撒上装饰小粒粒,200--225F烤18--20分钟。

纸杯蛋糕相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!