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蔬菜豆渣煎饼的做法

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  • 用料:

  • 熟豆渣  1碗
  • 鸡蛋  1个
  • 面粉  1把
  • 圆白菜
  • 南瓜  少量

小贴士:

豆渣几乎没有什么粘性,加鸡蛋和面粉是为了增加粘性,使饼更容易成型,不容易碎开。翻面煎饼是要小心,注意不要将饼翻烂了。
蔬菜可以换成自己喜欢的蔬菜,还可以加点肉末/火腿肠或者培根什么的在里面哦。

做法:

  • 1. 圆白菜、南瓜切短细丝,白菜以适量盐拌腌备用。
  • 2. 豆渣挤干放入碗中,加盐等调料拌匀。
  • 3. 碗中加入圆白菜、南瓜丝拌匀。
  • 4. 最后加入鸡蛋及面粉揉匀。
  • 5. 捏成小饼。锅中放一小勺油,小火将饼煎至两面金黄即可。
  • 6. ........