用料：
- 春卷皮 半斤
- 后腿猪肉
- 胡萝卜
- 香菇
- 芹菜
- 生姜水 少许
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 色拉油 少许
- 胡椒 少许
- 小麻油 少许
小贴士：
把芹菜叶也放入，香气更浓。后腿肉比较瘦所以在调肉馅时要加些食用油，口感会更好。
做法：
- 1. 准备的食材。
- 2. 香菇芹菜洗净切成小粒，胡萝卜擦成细丝。
- 3. 剁好的猪肉用盐，生抽，胡椒，色拉油，用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。
- 4. 把香菇芹菜胡萝卜丝肉馅合在一起，倒入少许的小麻油搅拌均匀。
- 5. 放适量的肉馅，用春卷皮包好。
- 6. 包好的春卷。（可以多包些，冻在冰箱里，随吃随取）
- 7. 用适量的油，中小火炸熟即可。