冰皮月饼

冰皮月饼的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

粘米粉35克
澄面20克
糖粉50克
色拉油20ML
提拉米苏
糕粉(炒熟的糯米粉)

菜谱做法:

  • 冰皮月饼的做法图解1

    1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。

  • 冰皮月饼的做法图解2

    2.12倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊。

  • 冰皮月饼的做法图解3

    3.21搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。

  • 冰皮月饼的做法图解4

    4.蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了。

  • 冰皮月饼的做法图解5

    5.取一半冰皮放入紫薯泥,搅拌均匀,就是紫薯冰皮。

  • 冰皮月饼的做法图解6

    6.冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把冰皮分成40克一个,馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块提拉米苏馅料。

  • 冰皮月饼的做法图解7

    7.用冰皮把馅包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口。

  • 冰皮月饼的做法图解8

    8.在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。把月饼模用力压一下,再倒出来,冰皮月饼就做好了。

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