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玉米面小餐包的做法

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  • 用料:

  • 普通面粉  200克
  • 玉米面  100克
  • 牛奶  220毫升
  • 鸡蛋  1个
  • 白糖  少许
  • 精盐  少许
  • 酵母  3克
  • 色拉油  20克
  • 熟芝麻  少许

做法:

  • 1. 将玉米面,精盐,白糖,酵母,鸡蛋,放入普通面粉中。
  • 2. 搅拌均匀,用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,放在加有色拉油的案板上。
  • 3. 将色拉油全部揉进面团中,将面团揉至扩展阶段,拉出薄膜。
  • 4. 和成面团,放温暖处发酵2小时左右。
  • 5. 将发酵至2倍大的面团。
  • 6. 放在案板上,搓成长条,下剂子,做型。
  • 7. 将做好的的小餐包,放入烤盘中。
  • 8. 经过二次发酵的小餐包,刷上鸡蛋液,撒上熟芝麻。
  • 9. 送人烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟即可。
  • 10. 取出,放入盘中即可食用了。