心心相印

心心相印的做法
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健康功效:

鸡心:扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
草菇:解暑、清热、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 心心相印的做法图解1

    1.所有食材准备好。

  • 心心相印的做法图解2

    2.鸡心洗净,一切两半。

  • 心心相印的做法图解3

    3.切好的鸡心,加料酒,生抽,少量醋腌制30分钟。

  • 心心相印的做法图解4

    4.草菇摘去根部杂质,洗净切成两半。

  • 心心相印的做法图解5

    5.锅内烧开水,放草菇下开水焯烫1分钟。

  • 心心相印的做法图解6

    6.烫好的草菇,捞出放凉,控干水分,备用。

  • 心心相印的做法图解7

    7.炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。

  • 心心相印的做法图解8

    8.倒入腌制好的鸡心下锅快速翻炒。

  • 心心相印的做法图解9

    9.鸡心继续翻炒3分钟左右。

  • 心心相印的做法图解10

    10.倒入焯好的草菇下锅快速翻炒。

  • 心心相印的做法图解11

    11.加入蚝油,白糖翻炒均匀,最后加少许鸡精拌匀,用淀粉勾芡,淋上麻油,即可关火装盘。

菜谱小贴士:

1,草菇焯水可以去掉涩味,也可以缩短烹炒时间,保证营养少流失。
2,腌制鸡心的汤料不要倒,一起加到锅中翻炒,更入味,而且不用再加盐。
3,全程大火快炒。

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