半熟起司蛋糕

半熟起司蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

淡奶油
鲜奶
全蛋
蛋黄
玉米淀粉
马斯卡彭
蛋白
细砂糖
香草精
柠檬汁
百利甜酒

菜谱做法:

  • 半熟起司蛋糕的做法图解1

    1.2个全蛋加入砂糖打散。

  • 半熟起司蛋糕的做法图解2

    2.在全蛋液里加入淡奶油和牛奶。

  • 半熟起司蛋糕的做法图解3

    3.把蛋奶糊倒入锅中,煮至60°,煮的过程需搅拌。

  • 半熟起司蛋糕的做法图解4

    4.用滤网过滤布丁液。

  • 半熟起司蛋糕的做法图解5

    5.在布丁液表面放上纸巾吸去浮沫。

  • 半熟起司蛋糕的做法图解6

    6.均匀的倒入模具(可以借助量杯)。

  • 半熟起司蛋糕的做法图解7

    7.表面盖上锡纸,隔水170°蒸烤35分钟半熟起司。

  • 半熟起司蛋糕的做法图解8

    8.蛋黄加入砂糖和玉米淀粉拌匀。

  • 半熟起司蛋糕的做法图解9

    9.牛奶 淡奶油煮沸。

  • 半熟起司蛋糕的做法图解10

    10.牛奶冲入蛋黄液。

  • 半熟起司蛋糕的做法图解11

    11.继续加热煮成卡士达酱。

  • 半熟起司蛋糕的做法图解12

    12.趁热加入马斯卡彭拌匀。

  • 半熟起司蛋糕的做法图解13

    13.加入15ml百利甜和7ml柠檬汁拌匀。

  • 半熟起司蛋糕的做法图解14

    14.2个蛋清 30g糖打发成湿性发泡,加入乳酪糊拌匀。

  • 半熟起司蛋糕的做法图解15

    15.倒入杯子,放入预热190°的烤箱隔水蒸烤10分钟后,转150°蒸烤40-50分钟。

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