川东菜炖肉的做法

• 1.五花肉洗净切块。

• 2.把切好的五花肉放入开水里焯熟。

• 3.焯熟以后捞出沥净水分。

• 4.川冬菜洗净切段备用。

• 5.葱段、姜片、大料、肉蔻等调料准备好。

• 6.锅烧热，放入冰糖小火烧至金黄。

• 7.把焯熟的五花肉放入锅中炒糖色儿，加入葱段、姜片、料酒翻炒。

• 8.把五花肉放入高压锅内加入热水，放入川冬菜，加入老抽、肉蔻、大料、盐。

• 9.盖上锅盖焖25分钟即可。

• 10.装盘即可。