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酱猪棒骨的做法
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用料:
猪棒骨
花椒
大料
桂皮
香叶
陈皮
老抽
冰糖
甜面酱
鸡精
生抽
做法:
1.
原料:猪棒骨3.5斤,剁大块。
2.
配料:花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮、草果、辣椒,放在料盒里,葱段和姜片直接放锅里。
3.
大棒骨用清水泡4个小时以上,其中换3—4次水,洗净血水备用。大锅加水烧开放入洗好的大棒骨,烫至变色后捞出过凉。
4.
锅里加水1500克及以上所说的配料和调料煮开。
5.
等锅里的汤料煮出香味后放入大棒骨,开大火煮10分钟改小火焖30分钟就可以出锅了。
6.
呵呵,可以开吃拉。