干烧鲫鱼

干烧鲫鱼的做法
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健康功效:

鲫鱼:和胃、健脾、活血通络

菜谱做法:

  • 干烧鲫鱼的做法图解1

    1.将鲫鱼刮鳞洗净。生姜、大蒜籽切片、干辣椒用剪刀剪成段。

  • 干烧鲫鱼的做法图解2

    2.1锅中放油烧热,把鲫鱼放入煎至两面发黄。(可以油多点、煎久点,这样口感就更好)煎好捞起。

  • 干烧鲫鱼的做法图解3

    3.2在鲫鱼背上画花刀。

  • 干烧鲫鱼的做法图解4

    4.1放入四川豆瓣酱炒出红油来。

  • 干烧鲫鱼的做法图解5

    5.2在剩油中放入生姜、大蒜籽、干辣椒煸炒出香味。

  • 干烧鲫鱼的做法图解6

    6.放入过油的鲫鱼,加酱油、料酒、水,中火烧20分钟(中间翻面)。

  • 干烧鲫鱼的做法图解7

    7.出锅后,锅内留的汤用点水淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。

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