大盘土乌鸡的做法

• 1.乌鸡洗干净，切小块，姜切多点，蒜拍好去外膜，干辣椒切碎，红椒切块。

• 2.锅热放入少许菜油，等油温到7成热倒入鸡块，煸炒，炒至鸡块水分收干。

• 3.放入姜蒜、辣椒、花椒、八角、干辣椒出香味。

• 4.倒入老抽，适量的黄酒，均匀上色，放少许的盐，白糖，烧开塘汁。

• 5.把鸡块倒入烧锅，大火烧开小火慢炖，炖上40分钟的样子。

• 6.放入红椒，收汁，放入葱段。

• 7.从锅里倒出，装盘。